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    体检头天吃海鲜对胆固醇有影响

    发布时间:2019-09-21

    高胆固醇的人可以适当选择吃海鲜。现在很多人过分强调胆固醇不好,一些报纸杂志上提到无鳞鱼胆固醇含量高,因而将无鳞鱼等含胆固醇较高的食物统统从饮食中排挤出去。无鳞鱼的胆固醇含量到底高不高呢?是否有必要将无鳞鱼“开除”出食谱呢?

      首先,这种一概而论的说法是不全面的,并不是所有的无鳞鱼胆固醇含量都高,而是有些含量比较高,如每1 00克银鱼含胆固醇361毫克,河鳗为177毫克,泥鳅为136毫克,黄鳝为126毫克,鳕鱼为114毫克,在食用时可适当限制食用量;但另外还有一
    些无鳞鱼胆固醇含量并不高,如带鱼每100克胆固醇含量为76毫克,鲨鱼为70 毫克,其含量与有鳞鱼相似,如草鱼为86毫克,黄鱼为86毫克,鲳鱼为77毫克,鲈鱼为86毫克等。

      其次,很多鱼的脂肪中都富含多不饱和脂肪酸,尤其是以海水鱼为多,具有降低体内胆固醇含量,降低血压,促进血液循环,防止动脉硬化,预防心血管疾病的作用,对人体健康是非常有益的。

      要判断一种食物对血胆固醇的影响,必须要同时考虑这种食物的胆固醇含量及饱和脂肪酸的含量,不能单看其中一种。一般来说,食物中饱和脂肪酸对血胆固醇的影响大于食物中胆固醇对血胆固醇的影响。因此,对那些高胆固醇血症患者或希望预防心血管疾病的人来说,重点是控制每日总胆固醇和总脂肪摄入量,并避免吃含较多饱和脂肪酸的食物, 如奶油、牛油、猪油、椰子油等,将每日总胆固醇摄入量控制在300毫克以内,在这一前提条件下,经常适量食用各种鱼类是没有问题的。

      总之,并不是所有无磷鱼胆固醇含量均高,而且即使是胆固醇含量高的鱼,只要控制每日总胆固醇摄入量,还是可以适量食用的。

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    海鲜一般蛋白质高,但胆固醇不一定。虾、蟹带壳类比较高外,鱼等都比较低,与猪肉牛肉等相比低得多。只是胆固醇高但吃无妨,但应注意胆固筏孩齿际佼宦酬为揣力醇高者应看看蛋白是不是高。

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    有人说多吃海鲜,有助于降低胆固醇,因为其中含有丰富的不饱和脂肪酸,但是也有人说海鲜中的胆固醇含量比较高,因此高胆固醇血症患者最好不要吃海鲜。请问到底哪种说法对? 上海复旦大学附属中山医院营养科副主任高键:可以说这两种说法都有一定的道理,关键问题在于高胆固醇血症患者应吃什么种类的海鲜,怎么吃,吃多少。 海鲜的种类很多,包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼)等。其所含的胆固醇含量差别很大,比如海鱼类的胆固醇含量比较低,不饱和脂肪酸的含量则非常丰富,而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(也就是坏的胆固醇),减少心血管疾病的作用。因此海鱼可以适当多吃一点。 而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高,尤其是鱿鱼、八爪鱼等,应尽量少吃。 需要强调的是,海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时除去这两部分,可以减少胆固醇的摄入。 对于高胆固醇血症患者来说,最关键的是整体饮食的控制,每天摄入的总热量、总脂肪量要控制住,尤其要少吃红肉(猪、牛、羊,特别是五花肉),不要吃含极高胆固醇的食物如动物内脏等,而不必拘泥于某种食物是否能吃。每天的食物种类应尽量多一些,每种食物不要吃太多。 除了食物种类,量的控制因每餐而不同。一日三餐中,早餐和中餐可以吃得稍多一点,但晚餐一定要控制住,吃得素一点,少一点。因人们在晚餐后的活动量有限,过剩的热量在体内会转化为脂肪,导致胆固醇升高。 有一个很简单的衡量标准是,离开餐桌时如果觉得自己还能吃得下一些东西,而且第二天早晨有饥饿感,说明晚餐只吃了七八分饱,比较合适,否则就过量了。

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    不能多吃,长期大量食用海鲜,胆固醇很容易升高

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    要减少高胆固醇的危险,这些人更应该注意的是饱和脂肪高的肉类及其他食物和适当运动的生活习惯。因为,食物中饱和脂肪对胆固醇的影响,远比食物本身含的胆固醇大许多;而已经高的胆固醇最好的解决方法是运动而不是减少饮食胆固醇。营养学中一般会用 “胆固醇、饱和脂肪指数”来衡量食物对胆固醇的影响,而不是单看食物里的胆固醇含量。  由于胆固醇可在人体内合成,并且其合成量可受食物中摄入的胆固醇量反馈抑制,也就是说摄入多,自身合成就会减少,因此,建议每日胆固醇的摄入量是小于300毫克,而不是说不能摄入胆固醇。  而食物中饱和脂肪对胆固醇的影响更大,饱和脂肪的摄入量直接导致学中胆固醇含量的变化,因此,控制胆固醇,必然同时限制饱和脂肪的摄入。  虾、蟹等一般人认为胆固醇高的食物,其实和精瘦的红肉或去皮的家禽肉相差不多,而且,鱼类、海鲜的脂肪含量都很低,还是多含有益心脏健康的不饱和脂肪,少饱和脂肪。  所以,对于胆固醇高的人不妨这么吃:  1.避免多吃含高饱和脂肪的红肉(尤其是五花肉和肥肉),限量吃瘦肉。  2.不吃海鲜里胆固醇集中的头部及卵黄等。

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    引发痛风,长期大量食用海鲜不能多吃,胆固醇很容易升高,同时还容易引起血尿酸增高

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    虾中含有丰富的镁,从而使胆固醇下降。单是有皮肤病红斑狼疮,保护心血管系统,产自太平洋,产自大连近海好多海鲜是可以降低胆固醇的,含有大量的EPA,减少血液中的胆固醇含量,防止胆固醇在体内蓄积的作用,含有丰富的不饱和脂肪酸,是龙虾中的极品,脂肪含量高。
    6金枪鱼,预防皮肤老化,产自加拿大。
    2海参,能有效降低血脂和血胆固醇,要是想知道一些珍奇的世界海鲜在哪里可以买。
    5杂色蛤(ge)。
    5三文鱼,具有降低胆固醇的作用、低胆固醇。
    4带鱼,兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,可以快速消除疲劳,产自大连长海北纬39度的海域,肉中含有一种具有降低血清胆固醇作用的物质,生长在北大西洋靠近北极圈0~5摄氏度的冰冷深海海域,产自近海滩涂,产自大连近海。
    3海虾。
    1龙虾--波士顿龙虾,可抑制胆固醇的增加和防止动脉硬化
    我知道的就这些啦,低脂肪,夏秋两季在渤海海湾生活和繁殖、哮喘的患者忌食,产自智利,多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长。 低脂肪

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    海鲜一般蛋白质高,但胆固醇不一定。虾、蟹带壳类比较高外,鱼等都比较低,与猪肉牛肉等相比低得多。只是胆固醇高但吃无妨,但应注意胆固醇高者应看看蛋白是不是高。

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    体检前三天不要吃海鲜,原因是贝类、虾蟹等海鲜会使人体产生较多胆固醇、尿酸等,其排泄时间达2至3天,易影响血脂、肝功能、肾功能等指标。 因此,在体检前,不要吃海鲜,以免影响检查结果,还浪费您大量金钱。 其它体检注意事项: 1、体检前一...

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    好多海鲜是可以降低胆固醇的。 1龙虾--波士顿龙虾,产自加拿大,生长在北大西洋靠近北极圈0~5摄氏度的冰冷深海海域,是龙虾中的极品。 低脂肪,防止胆固醇在体内蓄积的作用。 2海参,产自大连长海北纬39度的海域,低脂肪、低胆固醇,可以快速消...

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    定期吃海鲜好处多 营养学家说, 中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心并高血压和中风的几率。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次...

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    有人说多吃海鲜,有助于降低胆固醇,因为其中含有丰富的不饱和脂肪酸,但是也有人说海鲜中的胆固醇含量比较高,因此高胆固醇血症患者最好不要吃海鲜。请问到底哪种说法对? 上海复旦大学附属中山医院营养科副主任高键:可以说这两种说法都有一定...

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    对胆红素的检测结果有一定的影响。

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    定期吃海鲜好处多 营养学家说, 中老年人尤其是女性应多吃海鲜,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心并高血压和中风的几率。专家们认为,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次...

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    对胆红素的检测结果有一定的影响。

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    各种干品海鲜胆固醇含量比较高,而很多新鲜的虾贝类海鲜产品,如鲜墨鱼、香海螺、对虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等,虽然胆固醇含量比干品类低,但与动物内脏相当,因此,高胆固醇的朋友尽量少吃或不吃。但是,像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海...

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